Иногда так хочется чего-то по-настоящему шоколадного… и именно в такие моменты я пеку божественный шоколадный кекс 😍 Он получается влажным внутри, насыщенным по вкусу и покрытым густой шоколадной глазурью. Этот божественный шоколадный кекс всегда вызывает восторг — проверено не раз 🍰✨
📝 Ингредиенты:
- 🍚 Мука — 500 г
- 🍬 Сахар — 450 г
- 🧈 Сливочное масло — 450 г
- 🍫 Какао-порошок — 8 ст. л.
- 🥛 Кефир — 120 мл
- 💧 Горячая вода — 220 мл
- 🥛 Молоко — 6 ст. л.
- 🌼 Ванилин — 15 г
- 🧂 Соль — 1 щепотка
- 🥄 Сода — 1 ч. л.
👩🍳 Как приготовить:
- Подготовка основы: Разогреваю духовку до 180°C. В небольшой кастрюле растапливаю 250 г сливочного масла, добавляю 4 ст. л. какао и тщательно размешиваю 🍫.
- Шоколадная смесь: Когда масса становится однородной, вливаю горячую воду, помешиваю около 30 секунд и снимаю с огня.
- Сухие ингредиенты: В глубокой миске соединяю просеянную муку, сахар и соль. Вливаю горячую шоколадную смесь и хорошо вымешиваю.
- Жидкая часть: В отдельной посуде слегка взбиваю яйца с кефиром, добавляю соду и ванилин, затем соединяю обе массы.
- Выпекание: Форму диаметром 32 см смазываю маслом, присыпаю мукой и выливаю тесто. Выпекаю ровно 20 минут при 180°C ⏱️.
- Глазурь: Пока кекс печётся, растапливаю оставшееся масло, добавляю 4 ст. л. какао и перемешиваю до гладкости — глазурь готова ✨.
💡 Совет:
Не передерживай кекс в духовке — именно короткое выпекание делает божественный шоколадный кекс влажным и нежным внутри 🍫.
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~390 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~22 г
- Углеводы: ~42 г
Значения примерные и могут немного отличаться в зависимости от ингредиентов 🍽️
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подаю кекс слегка тёплым, полив шоколадной глазурью. Отлично сочетается с чашкой кофе, молоком или шариком ванильного мороженого ☕🍨.
🧂 Лайфхак или мой секрет:
Если добавить в тесто щепотку растворимого кофе — вкус шоколада станет ещё глубже и насыщеннее 🤫🍫.
🥧 Что ещё приготовить:
📖 Немного из воспоминаний:
Этот божественный шоколадный кекс я впервые испекла, когда хотелось порадовать близких без лишней суеты. С тех пор он стал моим фирменным рецептом — простым, надёжным и всегда вызывающим улыбки 😊🍫.
