Если хочется нежной домашней выпечки, но нет времени на долгие замешивания и расстойки — этот рецепт для вас. Творожный пирог-вaтрушка на сметанном бисквите получается очень мягким, ароматным и с аппетитной начинкой. Печётся просто, съедается быстро 😄
📝 Ингредиенты:
Для теста:
- 🥚 Яйца — 2 шт.
- 🍚 Сахар — ½ стакана
- 🥄 Сметана — 1 стакан
- ⚗️ Сода — ½ ч. ложки
- 🌾 Мука — 1 стакан
- 🧈 Сливочное масло (растопленное) — 2 ст. ложки
Для начинки:
- 🥛 Творог — 500 г
- 🍚 Сахар — ½ стакана (можно меньше, по вкусу)
- 🥚 Яйца — 3 шт.
- 🌾 Манная крупа — 1 ст. ложка
- 🍓 Ягоды, изюм — по желанию
📏 Стакан = 250 мл
👩🍳 Как приготовить:
- Приготовим тесто: Взбиваю яйца с сахаром около 5 минут до пышности. Добавляю сметану, соду, просеянную муку и растопленное масло. Перемешиваю до однородного, жидковатого теста.
- Готовим начинку: В отдельной миске взбиваю миксером творог, сахар, яйца и манку до однородности. Можно добавить ягоды или изюм.
- Сборка: Форму смазываю маслом и присыпаю мукой. Вливаю тесто, а сверху в центр выкладываю творожную начинку. По желанию украшаю ягодами (я использовала клубнику 🍓).
- Выпекаем: Ставлю форму в не разогретую духовку. Выпекаю при 180°C около 30–35 минут до румяной корочки.
- Остывание: Даю пирогу немного остыть в форме. В процессе выпекания творожная начинка опускается вниз, а тесто поднимается, формируя бортики — получается красивая ватрушка!
🍽 Подача:
Подаю пирог слегка тёплым или полностью охлаждённым, с чашкой чая или кофе ☕. Можно присыпать сахарной пудрой для красоты. Нежный, ароматный и очень домашний — такой пирог хочется готовить снова и снова 💛
💡 Совет: Хотите более сладкий вкус — добавьте в начинку ваниль или немного лимонной цедры. Также отлично подойдут вишни, черника или курага.
