Когда хочется тепла, уюта и чего-то по-настоящему домашнего, я всегда готовлю куриный суп с яйцом 🥰. Этот простой, ароматный суп выручает в любой день — лёгкий, сытный и очень душевный. Именно такой куриный суп с яйцом я люблю подавать для семьи, когда хочется заботы в тарелке 🍲.
📝 Ингредиенты:
- 🍗 Курица — 0,8–1 кг
- 🧅 Лук репчатый — 1 шт.
- 🥕 Морковь — 1 шт.
- 🥔 Картофель — 4–5 шт.
- 🥚 Яйца — 2 шт.
- 🌿 Свежая зелень — по вкусу
- 🧂 Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Как я готовлю куриный суп с яйцом:
- Варю бульон: Курицу нарезаю кусочками, заливаю холодной водой и ставлю на огонь. После закипания уменьшаю огонь, снимаю пену и варю 5–10 минут 🍗.
- Добавляю картофель: Картофель чищу, режу кубиками и отправляю в бульон 🥔.
- Готовлю зажарку: Лук мелко режу, морковь натираю на крупной тёрке. Быстро обжариваю на растительном масле до мягкости и добавляю в суп 🧅🥕.
- Приправляю: Солюб, перчу и варю ещё 5–10 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавляю яйца: В пиале слегка взбиваю яйца. Зелень мелко нарезаю и кладу в суп 🌿. Быстро мешая суп ложкой, тонкой струйкой вливаю яйца — получается красивая яичная паутинка 🥚.
- Завершаю: Даю покипеть минуту и снимаю с огня. Куриный суп с яйцом готов!
💡 Совет:
Если хочешь более насыщенный вкус, вари бульон на куриных бёдрах или спинке, а в конце добавь лавровый лист и убери его перед подачей 🍃.
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~62 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~3 г
Значения примерные и могут немного отличаться в зависимости от продуктов 🍽️
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подаю суп горячим, посыпав свежей зеленью. Очень вкусно с домашним хлебом, гренками или чесночными сухариками 🥖. Для уюта добавляю дольку лимона в тарелку 🍋.
🧂 Лайфхак или мой секрет:
Чтобы яйца получились нежными и не комками, мешай суп именно в центре кастрюли и вливай яйца очень тонкой струйкой — получается красивый и воздушный эффект 🥚✨.
🥗 Что ещё приготовить:
📖 Немного из воспоминаний:
Этот куриный суп с яйцом я помню с детства — мама часто готовила его, когда мы возвращались с прогулки замёрзшие и голодные ❄️. Одна тарелка — и сразу становилось тепло, спокойно и по-домашнему уютно 💛.
