Ароматная лазанья мясная с сочной начинкой, нежным соусом бешамель и тянущимся сыром — настоящее украшение домашнего стола 💛. Слои пасты отлично пропитываются мясным соусом и становятся особенно мягкими и насыщенными по вкусу 🇮🇹✨
📝 Ингредиенты:
- 🍝 Листы лазаньи — 10 шт.
- 🥩 Фарш мясной — 600 г
- 🍅 Помидоры или томатная паста — 300 г
- 🧅 Лук репчатый — 2 шт.
- 🧄 Чеснок — 2 зубчика
- 🧂 Соль, перец — по вкусу
- 🌿 Орегано сушёный — по вкусу
- 🥛 Молоко — 800 мл
- 🧈 Сливочное масло — 80 г
- 🌾 Мука — 4 ст. л.
- 🧀 Твёрдый сыр — 200–250 г
Процесс приготовления
👩🍳 Как приготовить:
- Подготовка ингредиентов: Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Помидоры пробить блендером или подготовить томатную пасту 🍅.
- Обжаривание овощей: На разогретом растительном масле обжарить лук и чеснок 2–3 минуты до мягкости и появления аппетитного аромата 😍.
- Приготовление мясной начинки: Добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать до румяности, периодически помешивая 🥩.
- Томатный соус: Влить томатную массу, добавить орегано и тушить около 5–7 минут до густоты. После приготовления накрыть крышкой.
- Соус бешамель: Молоко слегка подогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и прогреть 1–2 минуты. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая. Варить до густой и нежной консистенции 🥛.
- Подготовка листов: Листы лазаньи отварить 3–4 минуты в кипящей воде, затем аккуратно выложить на полотенце.
- Сборка блюда: В форму выложить листы лазаньи, смазать соусом бешамель, распределить мясную начинку и посыпать сыром 🧀. Повторять слои до заполнения формы.
- Финальный слой: Верх закрыть листами лазаньи, покрыть соусом и щедро посыпать тёртым сыром.
- Запекание: Выпекать лазанью мясную при 180–190°C около 35–40 минут до золотистой сырной корочки ✨.
Готовая лазанья мясная
💡 Совет:
Чтобы лазанья мясная получилась особенно сочной и аккуратно нарезалась, рекомендуется оставить её на 10 минут после духовки 🍽️.
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~325 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~21 г
- Углеводы: ~19 г
Значения примерные и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов 🍽️
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подаётся мясная лазанья горячей, сразу после запекания. Отлично сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом или домашним лимонадом 🌿.
🧂 Лайфхак или секрет:
Для более насыщенного и ресторанного вкуса в соус бешамель можно добавить щепотку мускатного ореха ✨.
🥗 Что ещё приготовить:
📖 Немного из воспоминаний:
Лазанья мясная давно считается символом уютных семейных ужинов 💕. Большая форма с ароматной сырной корочкой, насыщенный мясной соус и тёплая атмосфера делают это блюдо особенно любимым на домашнем столе.
