Вот они — мои любимые очень русские роллы 😍 Когда хочется чего-то необычного, сытного и «по-нашему», я всегда готовлю именно их. Здесь японская техника встречается с русской душой: запечённая курочка, сливочный сыр, чеснок и укроп — ну разве можно устоять? 💛
📝 Ингредиенты:
- 🍗 Куриная грудка — 150 г
- 🍅 Помидор — 1 шт.
- 🌿 Укроп — по вкусу
- 🧄 Чеснок — по вкусу
- 🫒 Оливковое масло — для запекания
- 🥕 Морковь по-корейски — по вкусу
- 🍚 Рис японский — 250 г
- 🍶 Рисовый уксус — 50 мл
- 🧀 Сливочный сыр «Филадельфия» — 175 г
- 🌶️ Паприка — по вкусу
- 🍙 Листы нори — 2 шт.
- 🥄 Майонез — по вкусу
Мой процесс приготовления
👩🍳 Как приготовить:
- Запекаю курицу: куриное филе смазываю майонезом, посыпаю паприкой, сбрызгиваю оливковым маслом и запекаю в духовке около 35 минут до румяности 🍗.
- Готовлю рис: тщательно промываю рис, заливаю водой в пропорции 1,5:1 и варю на сильном огне. Когда вода почти выпарится и появятся пузырьки, убавляю огонь, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут. Затем снимаю с плиты и даю дойти ещё 15 минут, не открывая крышку 🍚.
- Заправляю рис: перекладываю рис в неметаллическую посуду, аккуратно вмешиваю рисовый уксус и оставляю остывать до комнатной температуры.
- Формирую роллы: бамбуковую циновку оборачиваю пищевой плёнкой. Листы нори разрезаю пополам. На каждую половинку выкладываю рис, переворачиваю рисом вниз и щедро смазываю нори сливочным сыром 🧀.
- Начинка: выкладываю ломтики запечённой курицы, нарезанные помидоры и аккуратно сворачиваю ролл.
- Подача: разрезаю каждую «колбаску» на 6 кусочков. Смешиваю майонез с рубленым укропом и тёртым чесноком, украшаю роллы с помощью кондитерского мешка 🌿.
Готовые очень русские роллы
💡 Совет:
Чтобы очень русские роллы получились аккуратными, всегда смачивай нож водой перед нарезкой — так рис не будет прилипать 🍣.
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~235 ккал
- Белки: ~9 г
- Жиры: ~11 г
- Углеводы: ~26 г
Значения примерные и могут незначительно отличаться в зависимости от ингредиентов 🍽️
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подаю очень русские роллы без имбиря — вместо него обязательно ставлю корейскую морковь 🥕. Отлично смотрятся на деревянной доске с соусником и свежей зеленью.
🧂 Лайфхак или мой секрет:
Иногда добавляю в начинку немного свежего огурца — он даёт сочность и лёгкий хруст, который отлично балансирует сливочный сыр 💚.
🍽️ Что ещё приготовить:
📖 Немного из воспоминаний:
Эти очень русские роллы я впервые приготовила для друзей на домашней вечеринке — все смеялись над названием, а потом попросили рецепт 😄. С тех пор это моя фирменная закуска для тёплых встреч и праздников.
