Сегодня готовим нежные творожные пончики 🍩 — воздушные внутри, с хрустящей корочкой и сладкой пудрой на бархатной поверхности. Этот рецепт я подсмотрела у бабушкиной соседки-полячки — получается в разы вкуснее магазинных, а готовится за 20 минут!
🧈 Ингредиенты::
- 🥛 Творог 9% — 250 г
- 🌾 Мука — 1 стакан (160 г)
- 🥚 Яйцо — 1 шт.
- 🍯 Сахар — 4 ст.л.
- 🌿 Ванильный сахар — 1 ч.л.
- ⚗️ Сода — 1 ч.л.
- 🧂 Соль — щепотка
- ❄️ Сахарная пудра — для обсыпки
- 🫗 Масло растительное — для фритюра
👩🍳 Как приготовить::
- В миске взбейте яйцо с сахаром до светлой пены (2-3 минуты).
- Добавьте творог, протёртый через сито — тесто будет нежнее. Перемешайте лопаткой.
- Просейте муку с содой, добавьте ваниль и соль. Замесите мягкое тесто — оно должно чуть липнуть к рукам.
- Раскатайте пласт толщиной 1 см. Стаканом вырежьте кружки, а пробкой от бутылки — отверстия в центре.
- Разогрейте масло (180°C) в кастрюле с толстым дном. Обжаривайте пончики по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистости.
- Выложите на бумажные полотенца, дайте стечь маслу. Тёплые пончики обильно посыпьте пудрой через ситечко.
☕ Подача:
Подавайте стопкой на деревянной доске с молоком или какао. Идеально вприкуску с малиновым вареньем! Для красоты можно сделать разноцветную обсыпку — смешайте пудру с какао или куркумой.
💡 Секрет: Если творог влажный — положите его в марлю и подвесьте на час над раковиной. Лишняя жидкость уйдёт, и пончики не будут «резиновыми».
