Когда хочется чего-то вкусненького к чаю, а времени совсем мало — этот рецепт пончиков на кефире приходит на помощь! 🤍 Они получаются румяные, мягкие внутри и невероятно ароматные. Готовлю их буквально за 15 минут — попробуйте, вам точно понравится!
📝 Ингредиенты:
- 🥛 Кефир — 200 мл (лучше комнатной температуры)
- 🍬 Сахар — 4 ст.л.
- 🥚 Яйцо — 1 шт.
- 🌼 Ванилин — 1 щепотка
- 🧈 Сливочное масло — 50 г (мягкое)
- 🌾 Мука пшеничная в/с — 400–450 г
- 🧁 Разрыхлитель — 1 ч.л.
- 🛢 Растительное масло — 1 стакан (для жарки)
👩🍳 Как приготовить:
- Подготовка: Все продукты заранее достаю из холодильника. Масло должно быть мягким. В миске соединяю масло, яйцо и сахар — хорошенько размешиваю венчиком до однородности.
- Замес: Добавляю кефир и снова перемешиваю. Затем всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Замешиваю мягкое тесто — оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться нежным.
- Формирование: Присыпаю стол мукой и раскатываю тесто толщиной около 1 см. Стаканами разного диаметра вырезаю пончики с дырочкой. Пока леплю — разогреваю масло в сковородке.
- Жарка: Аккуратно выкладываю заготовки в горячее масло и обжариваю с двух сторон до красивой румяной корочки 🔥
- Подача: Готовые пончики выкладываю на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Даю немного остыть — и можно звать всех на чаепитие ☕
🍽 Подача:
Подаю пончики слегка тёплыми, посыпанными сахарной пудрой или с джемом 🍓. Особенно вкусны с чашечкой чая или какао — уют и наслаждение гарантированы!
💡 Совет: Чтобы пончики были особенно воздушными, не переусердствуйте с мукой — тесто должно быть мягким. А ещё можно добавить щепотку корицы для аромата!
