Эти пончики на кефире — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусного и домашнего к чаю ☕. Пышные, ароматные, золотистые — они всегда получаются мягкими внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи 😍. Готовятся быстро, и съедаются ещё быстрее!
📝 Ингредиенты:
- 🥣 Мука — 2,5 стакана
- 🥛 Кефир — 250 мл
- 🍬 Сахар — 5 ст. л.
- 🥚 Яйцо — 1 шт.
- 🧂 Сода — 0,5 ч. л.
- 🧂 Соль — 1 щепотка
- 🌻 Масло растительное — 3 ст. л. (в тесто)
- 🛢 Масло растительное — для жарки
- 🍥 Сахарная пудра — для посыпки
👩🍳 Как приготовить:
- Подготовка основы: В миске соединяю кефир, яйцо, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваю венчиком.
- Добавляем соду и масло: Вливаю растительное масло, добавляю соду — она сразу вступит в реакцию с кефиром, делая тесто более воздушным.
- Вмешиваем муку: Просеиваю муку и постепенно добавляю к жидкой массе. Перемешиваю, пока тесто не станет однородным и мягким.
- Оставляем тесто: Заворачиваю в пищевую плёнку и оставляю на 25 минут — тесто станет податливее и лучше раскатывается.
- Формируем пончики: Делим тесто на 2 части, раскатываю в пласт толщиной около 1 см. Формочкой или стаканом вырезаю кружочки, а в центре — отверстия.
- Обжариваем: В сковороде хорошо разогреваю растительное масло. Обжариваю пончики с обеих сторон до золотистой корочки.
- Украшаем: Готовые пончики выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и обильно посыпаю сахарной пудрой 🍥.
💡 Совет:
Если хочешь, чтобы пончики на кефире были максимально пышными — не раскатывай тесто слишком тонко. И обязательно используй тёплый кефир — тогда реакция с содой будет сильнее 🔥.
📌 Кстати: если тебе нравятся быстрые и простые пончики, обязательно попробуй пончики на кефире за 15 минут — готовлю их, когда хочется сладенького без хлопот 🍩⏱.
