Если ищешь бюджетную выпечку, которая получается пышной, мягкой и невероятно ароматной — этот рецепт точно для тебя! 💚 Я часто готовлю такую вкуснятину с зеленью, когда хочется домашней выпечки без лишних затрат и усилий. Тесто нежное, воздушное, а запах — просто не передать словами 😍.
📝 Ингредиенты:
- 🥛 Тёплое молоко — 2 стакана
- 💧 Тёплая вода — 1/2 стакана
- 🌻 Растительное масло — 1 стакан
- 🧈 Сливочное масло (комнатной температуры) — 1 ст. ложка
- 🧂 Соль — 1 ст. ложка
- 🍬 Сахар — 3 ст. ложки
- 🥚 Яйца — 2 шт. (1 желток — для смазывания поверхности)
- 🥄 Сухие дрожжи — 1 пачка
- 🌾 Мука — около 8 стаканов
- 🌿 Укроп — 1 пучок
- 🧈 Сливочное масло — для смазывания поверхности
👩🍳 Как приготовить:
- Подготовка основы: В большой миске соединяю дрожжи и сахар, добавляю тёплое молоко и воду. Оставляю на 5 минут, чтобы дрожжи «проснулись» 🌸.
- Замес теста: Добавляю соль, растительное и сливочное масло, яйца и постепенно всыпаю муку. Замешиваю мягкое, чуть липковатое тесто — оно должно быть очень эластичным.
- Добавляю зелень: Мелко рублю укроп и вмешиваю его в тесто. Ещё раз хорошенько вымешиваю и оставляю под полотенцем на 30 минут — чтобы тесто подошло и стало воздушным ⏳.
- Формовка: Смазываю руки и поверхность растительным маслом, делаю шарики размером с мандарин. Каждый слегка расплющиваю, кладу внутрь немного сливочного масла и сворачиваю, как булочку.
- Подготовка к выпечке: Выкладываю булочки на противень, застеленный бумагой, смазываю желтком и оставляю ещё на 30 минут для расстойки 🥚.
- Выпекаю: Ставлю в разогретую до 180–190°C духовку на 25–30 минут до золотистой корочки. Пышная выпечка готова — аромат стоит на всю кухню! 💫
💡 Совет:
Если хочешь, чтобы выпечка получилась ещё нежнее, добавь чуть больше сливочного масла и не пересыпай мукой. Мягкое тесто — залог пушистости! 🍞
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подавай булочки тёплыми, со свежим маслом или сметанным соусом. Отлично подходят к чаю, борщу или просто как перекус с зеленью 🌿☕. Можно посыпать кунжутом или чесночным маслом для аппетитного блеска.
🧂 Лайфхак или мой секрет:
Иногда я добавляю в тесто немного натёртого сыра или зелёного лука — вкус становится ещё ярче и богаче! А чтобы дрожжи всегда работали идеально — не заливай их горячим молоком, только тёплым 🔥.
🥧 Что ещё приготовить:
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~325 ккал
- Белки: ~9 г
- Жиры: ~18 г
- Углеводы: ~32 г
Значения примерные и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов 🍽️
📖 Немного из воспоминаний:
Эту пышную выпечку с зеленью я впервые приготовила, когда только начинала учиться печь хлеб. Тогда на кухне стоял запах дрожжей, укропа и сливочного масла — и вся семья сбежалась на аромат 😄. С тех пор это мой любимый способ порадовать близких чем-то простым и душевным 💕.
