Этот салат Снежная королева — нежный, как зимняя сказка ❄️. Он покоряет с первого кусочка: крабовые палочки, ветчина, плавленый сыр и воздушные белки создают гармонию вкуса и текстур. Идеален для Новогоднего стола — выглядит эффектно и тает во рту ✨.
📝 Ингредиенты:
- 🥩 Ветчина — 200 г
- 🦀 Крабовые палочки — 250 г
- 🧀 Плавленые сырки — 2 шт.
- 🧅 Лук — 1 шт.
- 🥚 Яйца — 6 шт.
- 🍏 Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
- 🥄 Майонез — 350 г
- 🥜 Арахис — 100 г
- 🧂 Соль, перец — по вкусу
Для маринада лука:
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Уксус — 2 ст. л.
Салат рассчитан на форму диаметром 18 см.
👩🍳 Как приготовить:
- Мариную лук: мелко нарезаю луковицу, добавляю сахар, соль, воду и уксус. Перемешиваю и оставляю на 10–15 минут.
- Подготавливаю ингредиенты: крабовые палочки и ветчину нарезаю мелким кубиком. Яйца отвариваю, разделяю белки и желтки. Белки натираю на крупной, желтки — на мелкой тёрке.
- Перемешиваю основу: к крабовым палочкам, ветчине и желткам добавляю майонез и слегка солю. Всё тщательно перемешиваю.
- Формирую салат слоями (устанавливаю на блюдо разъёмную форму):
- 1 слой — натёртые плавленые сырки (предварительно охладить), смазать майонезом;
- 2 слой — желтки;
- 3 слой — маринованный лук (слить маринад);
- 4 слой — крабовые палочки;
- 5 слой — натёртое яблоко;
- 6 слой — ветчина;
- 7 слой — измельчённый жареный арахис;
- 8 слой — половина белков, смешанная с майонезом;
- 9 слой — оставшиеся белки сверху.
- Украшение: украшаю салат веточкой петрушки и оливками. Даю настояться 2–3 часа в холодильнике, чтобы все слои пропитались 😍.
💡 Совет:
Чтобы слои не смещались и салат держал форму, собирай его в кольце и аккуратно утрамбовывай ложкой после каждого слоя 🥄. А чтобы аромат стал богаче — добавь щепотку белого перца или мускатного ореха.
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подавай салат «Снежная королева» охлаждённым, аккуратно сняв кольцо. Укрась зеленью, половинками оливок и слегка измельчённым арахисом по краям. Он особенно красиво смотрится на праздничных тарелках с голубыми или серебристыми акцентами — как настоящий зимний трон 👑❄️.
🧂 Лайфхак или мой секрет:
Чтобы белки были пышными и воздушными, натирай их только охлаждёнными — так они ложатся пушистым снежным облаком ☁️. А вместо майонеза можно использовать нежный йогуртовый соус для более лёгкой версии салата 🥣.
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~325 ккал
- Белки: ~11 г
- Жиры: ~21 г
- Углеводы: ~24 г
Значения примерные и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов 🍽️
🥗 Что ещё приготовить:
📖 Немного из воспоминаний:
Помню, как впервые приготовила этот салат Снежная королева на наш семейный Новый год 🎄. Белоснежные слои, лёгкий аромат яблока и крабовых палочек — он сразу стал любимцем гостей. С тех пор без него не проходит ни одно зимнее застолье. Каждый раз, когда выкладываю белки поверх — будто создаю снежную шапку, и сердце радуется 😊❄️.
