Обожаю готовить шампиньоны с курицей и сыром 😍 — это невероятно ароматное и сытное блюдо, которое всегда собирает семью за столом. Мягкая курочка, сочные грибы и тянущийся сыр делают каждый кусочек настоящим удовольствием 🏡✨.
📝 Ингредиенты:
- 🍗 Куриное филе — 500 г
- 🧀 Фета — 60 г
- 🍄 Шампиньоны (крупные) — 10 шт.
- 🥄 Сметана — 4 ст. л.
- 🌾 Мука — 1 ст. л.
- 🧀 Моцарелла (измельчённая) — 1/2 стакана
- 🌿 Петрушка свежая — по вкусу
- 🧂 Соль, молотый черный перец — по вкусу
- 🫕 Растительное масло — 1 ст. л.
👩🍳 Как приготовить:
- Подготовка грибов: Промываю шампиньоны и аккуратно вырезаю ножки. Выкладываю шляпки на противень, застеленный пергаментом, отверстиями вверх 🍄.
- Обжарка курицы: Нарезаю филе мелкими кусочками, разогреваю сковороду с 1 ст. л. масла, жарю курицу около 5 минут, помешивая 🍳.
- Добавление грибных ножек: Нарезаю ножки шампиньонов, добавляю к курице и жарю ещё 5 минут, периодически помешивая.
- Сметанная заливка: Смешиваю муку со сметаной, уменьшаю огонь и вливаю смесь в сковороду. Солю, перчу и тушу 8–10 минут до загустения 🥄.
- Начинка: Остужаю смесь, добавляю тертую фету и нарезанную петрушку, тщательно перемешиваю 🌿.
- Формирование грибов: Ложкой раскладываю начинку по шляпкам, сверху посыпаю моцареллой 🧀.
- Запекание: Ставлю в разогретую духовку до 180°C на 15–20 минут. Достаю и слегка остужаю перед подачей 🔥.
💡 Совет:
Чтобы курица оставалась сочной, не пережаривайте её на сильном огне. А для более насыщенного вкуса добавляю немного чеснока или сушёного орегано к начинке 🌿🍗.
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подавайте шампиньоны с курицей и сыром горячими. Отлично сочетаются с зеленью, свежими овощами или легким салатом. Подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола 🏡🥰.
🧂 Лайфхак или мой секрет:
Чтобы сыр красиво расплавился и слегка зарумянился, посыпаю его сверху в конце запекания и накрываю форму фольгой на первые 10 минут 🌟🧀.
🥧 Что ещё приготовить:
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~210 ккал
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~12 г
- Углеводы: ~6 г
Значения примерные и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов 🍽️
📖 Немного из воспоминаний:
Этот рецепт шампиньонов с курицей и сыром я впервые приготовила для друзей на вечеринки — все были в восторге! 😍 С тех пор это блюдо стало для меня символом домашнего уюта и быстрых вкусных ужинов 🏡✨.
