Когда хочется чего-то сытного, ароматного и по-домашнему уютного, я всегда пеку шанежки с мясом 😍. Это простое блюдо с мягким творожным тестом и сочной мясной начинкой мгновенно собирает всю семью за столом. А запах — просто волшебный 🏡✨
📝 Ингредиенты:
- 🥛 Творог — 250 г
- 🥚 Яйца — 2 шт.
- 🥄 Сода — 1 ч. л. (гашёная уксусом)
- 🌾 Мука — 2 стакана
- 🫕 Масло подсолнечное — 2 ч. л.
- 🥩 Фарш для начинки — по вкусу
- 🧂 Специи — по вкусу
👩🍳 Как приготовить:
- Готовлю тесто: В глубокой миске соединяю творог, яйца, соду, гашёную уксусом, муку и подсолнечное масло. Замешиваю мягкое, эластичное тесто 🤲.
- Формирую рулет: Раскатываю тесто в тонкий пласт, равномерно распределяю по нему мясной фарш с любимыми специями.
- Нарезаю заготовки: Аккуратно сворачиваю тесто с начинкой в рулет и нарезаю на кусочки толщиной примерно 1 см 🔪.
- Обжариваю: Обжариваю шанежки с мясом на сковороде в большом количестве подсолнечного масла до румяной, хрустящей корочки с обеих сторон 🥘.
- Подаю горячими: Пахнут просто восхитительно — аромат домашнего уюта гарантирован 💫.
💡 Совет:
Чтобы шанежки получились особенно сочными, не переусердствуй с жаркой — обжаривай их на среднем огне. А если хочешь менее жирный вариант, можно запечь их в духовке при 180 °C около 20 минут 🫕🔥.
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подавай шанежки с мясом горячими — с хрустящей корочкой и сочной серединкой. Отлично подходят сметана, чесночный соус или просто свежая зелень 🌿. Такие шанежки удобно брать с собой на пикник или подавать к семейному ужину 🏡🥰.
🧂 Лайфхак или мой секрет:
Чтобы тесто было ещё нежнее, добавляю в него ложку сметаны или кефира. А в фарш — немного мелко нарезанного лука, так он становится сочнее и ароматнее 🧅✨.
🥧 Что ещё приготовить:
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~325 ккал
- Белки: ~11 г
- Жиры: ~21 г
- Углеводы: ~24 г
Значения примерные и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов 🍽️
📖 Немного из воспоминаний:
Помню, как впервые приготовила шанежки с мясом для гостей на семейном ужине 🌿. Все были в восторге — аромат на всю кухню, а тарелки опустели за считанные минуты! С тех пор это блюдо стало для меня настоящим символом домашнего тепла и уюта 🏡✨.
