Этот салат «Шпроты под шубой» — мой любимый вариант «шубы» на праздничный стол 🎉. В нём та же сочность и нежность, но с пикантной рыбной ноткой, которая делает вкус особенным и запоминающимся 😋. Если хочешь удивить гостей чем-то привычным, но с изюминкой — это именно тот рецепт!
📝 Ингредиенты:
- 🐟 Шпроты — 150 г
- 🥔 Картофель — 2 шт.
- 🥕 Морковь — 1 шт.
- 🍠 Свекла — 1/2 шт.
- 🥚 Яйца — 2 шт.
- 🥄 Майонез — 2 ст. ложки
Количество порций: 3
👩🍳 Как приготовить:
- Сначала отвариваю картофель, морковь и свеклу в кожуре до готовности. Обычно варю всё в одной кастрюле: через 30 минут достаю картофель, ещё через 10 — морковь, а свеклу оставляю на 30–40 минут дольше.
- Картофель очищаю и натираю на крупной тёрке. Выкладываю его первым слоем в глубокую тарелку и делаю майонезную сеточку 🥄.
- Следом выкладываю шпроты — они придают салату насыщенный вкус и лёгкий аромат копчения. Немного промазываю майонезом.
- Далее идёт морковь, натёртая на мелкой тёрке, а сверху — варёные яйца, также измельчённые. Ещё один лёгкий слой майонеза 🥚.
- Финальный штрих — натёртая свекла. Её яркий цвет придаёт блюду праздничный вид 🎨.
- Украшаю по настроению — зеленью, ломтиками яйца или даже половинкой шпроты сверху для красоты 🌿.
💡 Совет:
Чтобы слои не «плыли», дай салату настояться хотя бы 2–3 часа в холодильнике. Тогда салат «Шпроты под шубой» станет особенно нежным, а вкус — сбалансированным и гармоничным 🍽️.
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подаю этот салат слоями в прозрачной салатнице или формирую в кольце — получается очень аккуратно и празднично 🎀. Для новогоднего стола можно украсить зелёным горошком, укропом или майонезными снежинками ❄️.
🧂 Лайфхак или мой секрет:
Чтобы шпроты под шубой не были слишком жирными, я промокаю их бумажным полотенцем перед выкладкой. А иногда заменяю часть майонеза на йогурт — получается легче, но вкус всё равно насыщенный 🌿.
🥗 Что ещё приготовить:
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~325 ккал
- Белки: ~11 г
- Жиры: ~21 г
- Углеводы: ~24 г
Значения примерные и могут немного отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов 🍽️.
📖 Немного из воспоминаний:
Помню, как впервые приготовила салат «Шпроты под шубой» на новогодний стол — гости были в восторге! 🎄 Он напомнил всем классику, но с новым, «дымным» акцентом. С тех пор этот салат стал нашим семейным символом уюта и праздника ✨.
