Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом сочников с творогом — нежной и ароматной выпечки, которая всегда получается мягкой и сочной 😍. Эти сочники идеально подходят для уютного домашнего чаепития с семьёй или друзьями.
📝 Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука — 4 стакана
- Сливочное масло — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сметана 25% — 6 ст. л.
- Разрыхлитель для теста (или гашеная сода) — 0,5 ч. л.
- Для начинки:
- Творог — 0,5 кг
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука (если начинка жидковата) — 1–2 ст. л.
- Ванильный сахар — по вкусу
👩🍳 Как приготовить:
- Тесто: Сначала смешиваю размягченное сливочное масло с яйцами и сахаром, затем добавляю сметану, соль и перемешиваю.
- Добавляю муку и разрыхлитель, замешиваю мягкое тесто, которое оставляю на время отдыха.
- Начинка: В миске смешиваю творог, сахар, яйцо, ванильный сахар и при необходимости немного муки — должна получиться плотная, не растекающаяся масса.
- Раскатываю тесто на столе, посыпанном мукой, и вырезаю кружочки.
- На каждый кружок выкладываю начинку, накрываю второй половиной теста, аккуратно защипываю края, оставляя середину открытой.
- Выкладываю сочники на противень, смазанный растительным маслом.
- Смазываю верх взбитым яйцом и отправляю в духовку, разогретую до 180 ºC, примерно на 25 минут.
- Готовые сочники посыпаю сахарной пудрой и наслаждаюсь ароматной выпечкой ☕️✨.
📌 Кстати: если любишь домашнюю выпечку, тебе обязательно понравятся пончики на кефире за 15 минут — готовлю их, когда хочется чего-то очень простого и вкусного 🍩❤️.
