Этот рецепт я называю палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Стожки — это мясные лепёшки с начинкой из картофеля, яиц, сыра и лука, запечённые в духовке под румяной корочкой 🧀. Готовятся просто, а результат всегда на ура!
📝 Ингредиенты:
- 🥩 Фарш мясной — 500 г
- 🥚 Яйца вкрутую — 3 шт.
- 🧅 Лук репчатый — 2 головки
- 🥔 Картофель — 2 шт.
- 🧀 Сыр — 100 г
- 🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу
- 🥄 Майонез или домашний соус — для заливки
🌟 Для домашнего соуса:
- 🥚 Сырой яичный желток — 1 шт.
- 🛢 Масло подсолнечное — 50 мл
- 🌿 Масло горчичное — 2 ст. л.
- 🌶 Готовая горчица — 1/3 ч. л.
- 🧂 Щепотка соли
👩🍳 Как приготовить:
- Готовлю соус: В глубокой ёмкости соединяю желток, подсолнечное и горчичное масла, горчицу и соль. Взбиваю венчиком до лёгкого загустения. Готово!
- Подготовка начинки: Лук мелко шинкую. Яйца отвариваю вкрутую, картофель и сыр натираю на тёрке.
- Формирую стожки: Противень смазываю маслом. Делаю лепёшки из фарша, раскладываю на противень. Солю, перчу.
- Собираю начинку слоями: На мясо — сначала лук, затем яйца, потом тёртый картофель и сверху сыр.
- Соус: Поливаю каждый стожок ложкой соуса (или майонеза). Можно посыпать дополнительно сыром перед подачей.
- В духовку: Ставлю в разогретую до 180–200°C духовку на 30 минут. Готово, когда сыр подрумянится, а мясо пропечётся.
🍽 Подача:
Подаю стожки горячими, со свежей зеленью и лёгким салатом 🥗. Это отличный вариант ужина или даже праздничного блюда. Аромат стоит на всю кухню!
💡 Совет: Фарш можно взять любой: говяжий, свиной или смешанный. А если хочется поэкспериментировать — добавь немного чеснока или паприки в начинку 🌶
