Нежная свинина с овощами в сливках — это тёплое домашнее блюдо с мягким мясом, сочными шампиньонами, сладким перцем, томатами и бархатным сливочным соусом 💛. Такое сочетание получается насыщенным, ароматным и особенно уютным для сытного обеда или ужина.
📝 Ингредиенты:
- 🥩 Свинина (вырезка) — 400 г
- 🍄 Шампиньоны — 300 г
- 🫑 Болгарский перец — 100 г
- 🍅 Томаты — 100 г
- 🥛 Сливки средней жирности — 150 мл
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🌶️ Чёрный и белый молотый перец — по вкусу
- 🫒 Оливковое масло — для жарки
Процесс приготовления
👩🍳 Как приготовить:
- Обжарка мяса: Свинину нарезать маленькими кубиками примерно 1×1 см. Разогреть сковороду, влить около 50 мл оливкового масла и выложить мясо. Посолить, поперчить и обжаривать около 15 минут до лёгкой румяной корочки 🍖.
- Добавление овощей: Пока мясо обжаривается, томаты нарезать кубиками, болгарский перец — соломкой, шампиньоны — крупными кусочками. Добавить овощи и грибы к свинине, снова посолить и поперчить. Готовить ещё 5 минут, аккуратно помешивая 🫑🍄.
- Тушение в сливках: Влить сливки и немного кипячёной воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким, а соус — густым и сливочным 🥛.
😊 Если рецепт понравился, оцените ⭐⭐⭐⭐⭐ внизу статьи!
Готовая свинина с овощами
💡 Совет:
Чтобы свинина с овощами в сливках получилась особенно нежной, после добавления сливок рекомендуется готовить блюдо только на слабом огне. Медленное томление помогает сохранить мягкость мяса и сделать соус бархатным ✨.
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Готовая свинина с овощами в сливках лучше всего подаётся горячей. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом, пастой или гречкой. Перед подачей можно добавить свежую зелень и щепотку белого перца 🌿.
🧂 Лайфхак или секрет:
Для более глубокого вкуса в сливки можно добавить чайную ложку горчицы или небольшую щепотку мускатного ореха. Соус станет ароматнее, но сохранит нежную сливочную текстуру 😉.
🥘 Что ещё приготовить:
- Диетическое блюдо с курицей и брокколи
- Вареники с вишней на пару
- Салат из огурцов с йогуртом и укропом
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~210 ккал
- Белки: ~14 г
- Жиры: ~16 г
- Углеводы: ~4 г
Значения примерные и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов 🍽️
📖 Немного из воспоминаний:
Свинина с овощами в сливках ассоциируется с тихими домашними вечерами, когда на кухне появляется аромат жареного мяса, грибов и тёплого сливочного соуса 🕯️. Простые продукты в таком сочетании превращаются в сытное блюдо, которое легко собирает за столом всю семью.
