Есть выпечка, которая сразу возвращает в детство — и тёртый пирог с вареньем как раз из таких 💛. Этот тёртый пирог с вареньем я готовлю, когда хочется уюта, сладкого аромата из духовки и простого домашнего счастья 🍰.
📝 Ингредиенты:
- 🌾 Мука — 2,5 стакана
- 🧈 Маргарин — 200 г
- 🥚 Яйцо — 1 шт.
- 🍬 Сахар — 0,5 стакана
- 🥄 Сода — 0,5 ч. л.
- 🥣 Майонез — 2 ст. л.
- 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
- 🍓 Варенье или повидло (густое) — 0,5 стакана
👩🍳 Как приготовить:
- Готовлю основу: Смешиваю муку с содой, натираю туда холодный маргарин на крупной тёрке и руками перетираю всё в мелкую крошку 🧈.
- Жидкая часть: Яйцо взбиваю с сахаром, добавляю лимонный сок и майонез, тщательно перемешиваю до однородности 🥄.
- Тесто: Соединяю крошку с яичной смесью и замешиваю мягкое эластичное тесто. Делюсь на две части — одну чуть меньше, её убираю в плёнке в морозилку на 5–10 минут ❄️.
- Основа пирога: Большую часть теста раскатываю очень тонко (примерно 3–4 мм) и выкладываю на противень с бумагой, смазанной маргарином.
- Начинка: Равномерно смазываю тесто вареньем или повидлом 🍓.
- Верхний слой: Достаю охлаждённый кусочек теста и натираю его на крупной тёрке прямо поверх варенья.
- Выпечка: Отправляю тёртый пирог с вареньем в разогретую до 200°C духовку примерно на 20 минут — до румяной корочки 🔥.
💡 Совет:
Для этого пирога лучше всего подходит густое варенье или повидло — тогда начинка не растечётся, а тёртый пирог с вареньем получится аккуратным и красивым 🍓.
📊 Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Калорийность: ~330 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~16 г
- Углеводы: ~41 г
Значения примерные и могут немного отличаться в зависимости от используемых продуктов 🍽️
🍽️ Подача и идеи сервировки:
Подаю тёртый пирог с вареньем полностью остывшим — так он лучше режется и становится ещё вкуснее. Отлично подходит к чаю, кофе или стакану молока ☕🥛.
🧂 Лайфхак или мой секрет:
Если заменить майонез сметаной — пирог тоже получится вкусным, но именно майонез делает тесто особенно рассыпчатым и нежным 😉.
🥧 Что ещё приготовить:
📖 Немного из воспоминаний:
Этот тёртый пирог с вареньем я помню ещё с детства — его пекли, когда в доме было варенье и совсем немного продуктов. Простой, тёплый и невероятно душевный пирог, который до сих пор собирает всю семью за столом 💕.
