Сегодня готовим праздничную закуску из баклажанов 🎉 — нежные дольки с пикантной начинкой из творожного сыра, грецких орехов и вяленых томатов. Этот рецепт украсит любой стол и удивит гостей сочетанием текстур и вкусов!
📝 Ингредиенты:
- 🍆 Баклажаны — 2 шт. (средние)
- 🧀 Творожный сыр — 250 г
- 🌰 Грецкие орехи — 60 г
- 🍅 Вяленые томаты — 100 г
- 🧄 Чеснок — 2 зубчика
- 🥚 Яйцо — 1 шт.
- 🫗 Масло растительное — 3-4 ст.л.
- 🌿 Укроп — по вкусу (по желанию)
👩🍳 Как приготовить:
- Баклажаны: Нарежьте кружками толщиной 6-7 мм. Замочите в подсоленной воде на 20 минут, затем обсушите.
- Панировка: Взбейте яйцо. Обмакните каждый кружок баклажана и обжарьте на масле до золотистой корочки с двух сторон. Выложите на бумажные полотенца.
- Начинка: Измельчите орехи в блендере. Смешайте с творожным сыром, мелко нарезанными томатами и чесноком. Добавьте укроп при желании.
- Сборка: На каждый кружок баклажана выложите 1 ч.л. начинки. Сложите пополам.
- Автор: МурКатеринка
🍽 Подача:
Выложите на блюдо, украсьте веточками зелени и зернами граната. Подавайте охлаждёнными. Идеально сочетаются с белым вином или гранатовым соусом!
📊 Пищевая ценность (на всю порцию):
- 🔥 Калории: 1551 ккал
- 🥩 Белки: 61.4 г
- 🧈 Жиры: 109.93 г
- 🍞 Углеводы: 91 г
💡 Совет: Для диетического варианта запекайте баклажаны в духовке вместо жарки. А если хотите более яркий вкус — добавьте в начинку щепотку копчёной паприки.
